Non ho idea a cosa potrebbe servire se non a impedire che la gente butti via dei documenti magari importanti, ma con questo trucco è possibile disabilitare il comando di svuotamento del cestino
Aprite il Terminale e copiate e incollate questa stringa
defaults write com.apple.finder ProhibitEmptyTrash -boolean YES;
killall Finder
e date Invio.
Se volete tornare alla situazione originale
defaults write com.apple.finder ProhibitEmptyTrash -boolean NO;
killall Finder
e date invio.