Niente di più semplice. Usando il terminale battete
hdiutil mount immagine.iso
dove immagine.iso è il nome del file immagine che volete montare, e siete a posto. Ovviamente dovete essere nella stessa directory del file .iso da montare. Per evitare errori potete battere nel terminale la prima parte (hdiutil mount) e poi trascinare il file nella finestra del Terminale così la path corretta verrà inserita.